Türk Şefler Yurt Dışında Lezzetleri Tanıtıyor
Türkiye, gastronomi turizmini, hem yöresel lezzetler hem de yetenekli aşçılarla dünyaya tanıtmaya devam ediyor. Yurt dışında Türk mutfağını tanıtmak amacıyla çalışan şefler, Culinary Forum aracılığıyla önemli bir buluşma gerçekleştiriyor.
Culinary Forum ve Teması
Antalya'da düzenlenen Culinary Forum, bu yıl "Xchange - Değişim" temasıyla 17-18 Şubat tarihlerinde Kundu Turizm Merkezi'nde gerçekleştirilecek. Forum, 100'den fazla üniversiteden gelecek öğrenci ve gastronomi uzmanlarını bir araya getirecek.
Gastronomide Yeni Kuşaklar
Culinary Forum'un kurucularından Murat Aslan, Akdeniz Üniversitesi Gastronomi Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Adem Arman ve gastronomi alanında uzun yıllar çalışan Selcan Karaburun ile birlikte, genç gastronomi profesyonellerine sadece iyi bir aşçı olmanın ötesinde, mutfak kültürü ve hikayesini dünyaya taşıyabilecek donanımlı temsilciler yetiştirmeyi hedefliyorlar.
Yıllık Katılımcı Sayısının Artışı
Geçen yıl 7 bin kişiyle gerçekleştirilen forum, bu yıl yaklaşık 10 bin katılımcıya ev sahipliği yapmayı hedefliyor. Murat Aslan, gastronominin sadece lezzet değil, aynı zamanda kültür, ekonomi ve markalaşma meselesi haline geldiğini vurguluyor.
Gastronominin Turizmdeki Rolü
Aslan, gastronominin turizmdeki payının arttığına dikkat çekerken, Türkiye'nin UNESCO Yaratıcı Şehirler ağına dâhil olan üç kentinin bulunduğunu belirtiyor. Michelin yıldızlı restoranların varlığına değinen Aslan, kültür ve turizm bakanlığına verilen önemle bu alanda daha fazla gelişme olacağını düşünüyor.
Yurt Dışında Türk Lezzetleri
Yurt dışında çalışan Türk şeflerin Türk lezzetlerini tanıtmak ve Türkiye'deki ürünleri kullanmaları, gastronomi turizmi açısından önemli bir pazarlama aracı olarak öne çıkmaktadır. Murat Aslan, Türk restoranlarının dünya genelinde yaygınlaştığını ifade ediyor ve bu sayede yurt dışından gelen turistlerin Türkiye'ye lezzet yolculuğu yapmasını sağlamak gerektiğini vurguluyor.
Türkiye gastronomi turizmi, hem yöresel lezzetlerle hem de yetiştirilen aşçılarla dünyaya tanıtılıyor. Culinary Forum Kurucusu ve Big Chefs Restoran Grubu Mutfak Koordinatörü Murat Aslan, AA muhabirine açıklama yaptı.
