Türkiye’nin en önemli tarım üslerinden biri olan İzmir’in Torbalı ilçesi, Temmuz ayının gelmesiyle birlikte tarlalardan yükselen kırmızı tonda bir görsel şölene ev sahipliği yapıyor. Nisan ayında itinayla toprağa ekilen fideler, yaz güneşinin etkisiyle olgunlaşarak hasat olgunluğuna ulaştı. Tarlalardan toplanan tonlarca domates, ilçenin çehresini adeta devasa bir kırmızı halıya dönüştürmüş durumda.
Güneşin Altında Zamana Karşı Zorlu Yarış
Tarlalardan traktör ve kamyonlarla sergi alanlarına nakledilen domatesler, ustalıkla işleniyor. Bıçak son hızıyla çalışan tarım işçileri, domatesleri ortadan ikiye bölerek özel sergi örtülerinin üzerine sıralıyor. Müşterilerin ve ihracat pazarlarının taleplerine göre tuzlanan ya da kükürtlenen ürünler, Ege’nin dik güneşinde yaklaşık bir hafta boyunca doğal kurumaya bırakılıyor.
Bu meşakkatli sürecin arkasında ise Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nden bölgeye akın eden mevsimlik işçilerin alın teri yatıyor. Kurulan çadır kentlerde konaklayan aileler, kavurucu sıcaklığa rağmen ekmek mücadelelerini sürdürüyor. Günde ortalama 100 ila 150 kasa domates kesen işçiler, parça başı kazanç elde ettikleri için kelimenin tam anlamıyla saniyelerle yarışıyor.
Çiftçinin Yüzü Rekolteyle Güldü
Sezonun gidişatını değerlendiren bölge üreticilerinden Kemal Saygıner, bu yılki verimden son derece memnun olduklarını dile getirdi. Hasat maratonunun yaklaşık bir hafta önce başladığını belirten Saygıner, elde edilen rekoltenin ve ürün kalitesinin çiftçinin yüzünü güldürecek seviyede olduğunu vurguladı.
"Kurutma Fabrikaları Çiftçiye Can Suyu Oldu"
İlçedeki tarımsal potansiyele dair önemli veriler paylaşan Torbalı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulvahap Olgun, 50 bin dönümlük devasa bir alanda domates yetiştirildiğini aktardı. Bu üretimin yaklaşık dörtte birinin doğrudan kurutmalık sektörü için ayrıldığını ifade eden Olgun, kalan kısmın ise salça sanayisine gittiğini kaydetti.
Eskiden tek seçeneğin salça fabrikaları olduğunu ancak kurutma tesislerinin devreye girmesiyle domatesin gerçek değerini bulduğunu belirten Olgun, coğrafi işaret tescilinin de etkisiyle Torbalı domatesine olan ilginin her geçen gün katlanarak arttığını söyledi. İlçe genelindeki bu kırmızı maratonun yaklaşık bir ay boyunca kesintisiz devam etmesi bekleniyor.
