Karabük'ün doğal zenginlikleriyle öne çıkan Yenice ilçesi, Avrupa Birliği (AB) coğrafi tesciline sahip özel lezzetiyle bir kez daha gündemde. Kendine has aroması ve büyüleyici sarı-amber rengiyle fark yaratan Yenice ıhlamur balında beklenen sezon hasadı resmi olarak başladı.
Kuzdağ köyünde, mesleğe 41 yılını vermiş usta arıcı İsmet Karakırık’ın çiftliğinde düzenlenen özel etkinlikle, bu yılın ilk ürünleri kovandan çıkarıldı.
Sınırları Aşan Marka Değeri: "Geleceğe Yatırım Yapıyoruz"
Hasat programında söz alan Yenice Kaymakamı Mert Can Çanga, bölge balının sadece Türkiye'de değil, uluslararası alanda da hak ettiği değeri görmeye başladığına dikkat çekti. Ihlamur balının, Türkiye'nin bal kategorisinde AB tescili alan ikinci özel ürünü olduğunu vurgulayan Çanga, bu tür katma değeri yüksek üretimlerin ilçe ekonomisine ve tanıtımına büyük güç kattığını ifade etti.
Bölgedeki potansiyelin her geçen gün arttığını belirten İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder ise Türkiye' genelindeki coğrafi işaretli 43 seçkin ürün arasında Yenice balının özel bir yere sahip olduğunu dile getirdi. Önder, ilçede yıllık yaklaşık 20-25 ton bandında bal üretimi gerçekleştiğini kaydederek, tüm paydaşlarla iş birliği içinde bu rakamı daha yukarılara taşımayı hedeflediklerini söyledi.
İklim Engelini Aşan Üretim: Kavanoz Fiyatı Belli Oldu
Etkinliğin ev sahibi olan 62 yaşındaki tecrübeli üretici İsmet Karakırık, bu yıl beşincisi düzenlenen buluşmadan duyduğu memnuniyeti paylaştı. İlkbahar aylarında etkili olan olumsuz hava koşullarına değinen Karakırık, şu değerlendirmelerde bulundu:
"Geçtiğimiz yıl yaklaşık 3 tonluk güzel bir rekor kırmıştık. Bu sezon mayıs ayına kadar süren aralıksız yağışlar tarlacı arıların gelişim sürecini biraz zorlaştırsa da şükürler olsun ki ürünümüz var. Safranbolu safranından sonra Karabük’ün AB tescilli ikinci gururu olan balımızı, bu yıl 850 gramlık özel kavanozlarda 1250 TL’den sparişçilerimize ulaştırmayı planlıyoruz."
Uzak Doğu'dan Gelen Hayranlık: "Japonya'da Böyle Bir Tat Yok"
Hasat etkinliği yalnızca yerel yetkililerin değil, uluslararası konukların da ilgisini çekti. Safranbolu’nun tarihi ve kültürel mirası üzerine projeler yürütmek üzere Türkiye'de bulunan Japon modacı Kiyoko Sakurai, taze sağlan ıhlamur balını ilk kez tatma fırsatı buldu.
Deneyimini hayranlıkla anlatan Sakurai, "Gerçekten olağanüstü ve zengin bir lezzet. Bildiğim kadarıyla Japonya’da ıhlamur balı bulunmuyor. Bu yüzden benim için unutulmaz ve çok kıymetli bir deneyim oldu" ifadelerini kullandı.
Sektör temsilcileri ve üreticiler, AB tescilinin getirdiği kalite güvencesiyle birlikte Yenice ıhlamur balının önümüzdeki yıllarda küresel pazarda çok daha geniş kitlelere ulaşmasını hedefliyor.
