Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini üst seviyeye çıkarmak, illegal alkol üretimine geçit vermemek ve tüketici hassasiyetlerini korumak amacıyla devrim niteliğinde bir düzenlemeyi hayata geçirdi. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren "Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği", gıda imalatından perakende satış noktalarına kadar geniş bir alanda ezber bozacak nitelikte yenilikler getiriyor.
Kaçak Alkol Yapımına Ağır Darbe
Yenilenen yönetmelik kapsamında alınan en stratejik kararlardan biri, kayıt dışı ve sahte alkollü içecek imalatının önüne geçilmesi oldu. Piyasadaki aroma verici ürünlerin, herhangi bir alkollü içecek ya da alkollü içecek kategorisi ismiyle paketlenmesi, etiketlenmesi ve ticarete konu edilmesi tamamen yasaklandı. Böylelikle merdiven altı üretimlerde kullanılan bileşenlerin piyasaya erişimi ve pazarlanması aşamasında kontrol mekanizmaları daha da sertleştirildi.
Pastanelerde Yanıltıcı Aroma Oyununa Son
Düzenleme yalnızca alkollü içeceklerle sınırlı kalmayıp, günlük tüketim maddelerindeki aldatıcı uygulamaları da mercek altına alıyor. Özellikle perakende gıda işletmeleri ile pastanelerde sıkça karşılaşılan ve içeriğinde hiç meyve barındırmadığı halde meyve aroması püskürtülerek taze meyveli algısı yaratılan ürünlerin üretimine kısıtlama getirildi. Tüketicinin algısıyla oynayan ve içeriği farklı gösteren bu tür görsel ve tatsal yanıltmacaların önüne geçilecek hükümler mevzuata eklendi.
Domuz ve Böcek Kaynaklı Bileşenlere Tam Yasak
Toplumsal hassasiyetler ve gıda güvenliği standartları doğrultusunda Avrupa Birliği (AB) uygulamalarından farklı olarak sert tedbirler içeren yerli maddeler de pakette yer buldu. Karar doğrultusunda, domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler ile bunların imalatında yararlanılan kaynak materyallerin gıda maddelerinde kullanılması tamamen menedildi. Ayrıca uluslararası bilimsel değerlendirmeler ışığında güvenilirlik riski taşıyan 10 farklı aroma maddesi listeden çıkarılırken, emniyet testlerini başarıyla tamamlayan 1 yeni bileşen mevzuata dahil edildi.
Bilimsel Risk Denetiminde Yetki Alanı Genişletildi
Mevzuat boşluklarını gidermek ve hızlı aksiyon alabilmek adına Genetik Yapısı Değiştirilmiş Organizmalar (GDO) kapsamındaki aroma vericilerin izin ve denetim süreçleri tek bir çatı altında toplandı. Yapılan değişiklikle, onay sürecine tabi olmayan aromalar dahil olmak üzere, şüphe doğuran tüm gıda bileşenlerinin Bakanlıkça bilimsel risk değerlendirmesine tabi tutulmasının önü açıldı. Yeni bilimsel veriler ışığında olası risklerin anında tespit edilerek önleyici koruyucu tedbirlerin vakit kaybetmeksizin devreye sokulması hedefleniyor.
