Kilis, Türkiye’nin en önemli biber üretim merkezlerinden biri olarak bu yıl biber hasadına başladı. İl Tarım ve Orman Müdürü Levent Küçük, hasat işlemleriyle birlikte kurutma süreçlerinin de başladığını duyurdu.
Üretim Alanları ve Rekolte Bilgileri
Kilis genelinde 53 bin dekar alanda biber yetiştiriciliği yapılıyor. Bu alan, ildeki sebze ekili alanların yaklaşık üçte ikisine denk geliyor. Küçük, özellikle Hasancalı köyünün ve Musabeyli ilçesinin baharatlık biber üretiminde önemli bir yere sahip olduğunu belirtti.
Öte yandan, Elbeyli ilçesi ve çevresinde kurutmalık ile salçalık biber üretimi yoğun bir şekilde sürdürülüyor. Kilis'te yılda yaklaşık 91 bin ton salçalık biber ve 27 bin ton baharatlık kırmızı biber üretiliyor ve bunlar, 2 salça fabrikası ve 17 baharatlık biber tesisinde işleniyor.
Biber Festivali ve Gelecek Projeler
Küçük, Kilis’in baharatlık kırmızı biber üretiminde ülke genelinde üçüncü sırada yer aldığının altını çizerken, 2025 yılı TÜİK verilerine göre salçalık biber üretiminde ise sekizinci sırada olduğunu ifade etti. Her yıl düzenlenen biber festivali ile bu ürünlerin tanıtımının artırılmasını hedeflediklerini belirtti.
Musabeyli ilçesine bağlı Hasancalı köyünde biber üretimi yapan Mikail Duman, biberlerin toplanmasının ardından kurutulduğunu ve piyasaya sürüldüğünü söyledi. Bu yıl 40 dönüm alandan yaklaşık 80 ton taze biber rekoltesi beklediklerini, özellikle iklim şartlarının olumlu etkisiyle rekoltenin yüksek olmasını beklediklerini vurguladı.
Duman, "80 ton taze biberden yaklaşık 20 ton toz biber rekoltesi bekliyoruz" diyerek, bu yılki hasadın çiftçiler açısından oldukça verimli geçeceğini açıkladı.
