Türkiye’nin denizleri ve iç su kaynakları, ekonomiye değer katmaya devam ediyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından paylaşılan en güncel 2025 yılı su ürünleri verileri, sektörde ciddi bir büyüme ivmesi yakalandığını ortaya koydu. Açıklanan resmi rakamlara göre, bir önceki yılla kıyaslandığında Türkiye’nin toplam su ürünleri arzı yüzde 11,1 oranında net bir artış göstererek 1 milyon 37 bin 19 ton seviyesine ulaştı.
Stratejik gıda arzı ve ihracat potansiyeli açısından kritik öneme sahip olan sektör, bu performansıyla 1 milyon ton psikolojik sınırını da geride bırakmış oldu.
Üretim Havuzunun Büyük Kısmı Yapay Tesislerden
Sektörün dinamiklerine bakıldığında, planlı üretimin ve modern tesislerin sektörü domine ettiği görülüyor. Toplam üretimin yüzde 60,4 gibi ezici bir çoğunluğu yetiştiricilik (kültür balıkçılığı) yoluyla elde edildi. Geri kalan payın yüzde 33,4’ünü avcılık odaklı deniz balıkları oluştururken, diğer deniz canlıları ve iç su avcılığı yüzde 3,1'lik eşit oranlarla üretim pastasını tamamladı.
Avcılık Sezonu Hareketli Geçti
Doğal kaynaklardan elde edilen avcılık verileri, 2025'in balıkçılar açısından verimli bir dönem olduğunu gösteriyor. Toplam avcılık miktarı bir önceki yıla göre yüzde 15,3 artarak 410 bin 428 tona ulaştı. Sektörün alt kırılımlarında ise ilginç bir makas açılımı yaşandı; deniz ürünleri avcılığı yüzde 17,3’lük güçlü bir yükseliş grafiği çizerken, iç su avcılığında yüzde 4,3'lük hafif bir daralma kaydedildi. Kültür balıkçılığı yani yetiştiricilik sektörü ise istikrarlı büyümesini sürdürerek yüzde 8,6'lık artışla 626 bin 591 ton üretime imza attı.
Hamsi Yine Zirvede
Türk halkının en çok tükettiği ve balıkçı tezgahlarının göz bebeği olan hamsi, 2025 avcılık sezonunda da liderlik koltuğunu kimseye kaptırmadı. Yıl boyunca ağlara takılan toplam 346 bin 366 ton deniz balığının 245 bin 261 tonunu tek başına hamsi oluşturdu. Listenin devamında ise sanayi ve tüketim sektörünün diğer önemli aktörleri yer aldı; hamsiyi 28 bin 388 tonla çaça ve 19 bin 667 tonluk üretim hacmiyle sardalya takip etti.
Kültür Balıkçılığında Akdeniz ve Ege Esintisi
Yetiştiricilik faaliyetlerinde rotanın büyük kısmı açık deniz tesislerine çevrildi. 2025 yılındaki yetiştiricilik üretiminin yüzde 70,4’ü (440 bin 817 ton) tuzlu sularda gerçekleştirilirken, yüzde 29,6’lık kısmı iç sulardaki tesislerde hayat buldu.
Tür bazlı dağılım incelendiğinde ise tatlı suların lideri 185 bin 310 tonla alabalık oldu. Deniz kafeslerinde yürütülen üretimde ise küresel pazarda da adından sıkça söz ettiren levrek 174 bin 859 tonla ilk sırada yer alırken, çipura 164 bin 643 tonla pazarın en güçlü ikinci aktörü olarak kayıtlara geçti.
