Türkiye, çikolata ve kakao ürünleri ihracatında elde ettiği büyük başarıyla dikkat çekiyor. Yılın ilk yarısında toplamda 500 milyon 781 bin dolar gelir elde eden ülke, sektörün kalitesini ve kaliteli ham madde altyapısını ön plana çıkarıyor.
Sektördeki Başarı ve İnovasyon
Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) verilerine göre, Türkiye, 212 ülkeye yapılan ihracatla birlikte hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamuller sektöründe 5 milyar 847 milyon 514 bin dolar kazanç sağladı. Bu bağlamda çikolata ve kakao ürünleri, 500 milyon doları aşarak önemli bir sıralama elde etti. İTO Baklava, Pasta ve Şekerli Mamuller Meslek Komitesi Başkanı Mehmet Yıldırım, Türk üreticilerin yüksek kaliteyi başardığını ve bu gelişmelerin rakamlara yansıdığını belirtti.
Yıldırım ayrıca, “Üreticiler kakaoyu kaliteyle işleyerek çikolata ve şekerleme haline getiriyor. Özellikle İHBİR gibi örgütlerin aktif çalışmaları, üreticileri fuarlara taşıyarak global pazarda daha fazla yer bulmalarını sağlıyor.” diye ekledi.
İstanbul’un Rolü ve Ham Madde Avantajı
İstanbul, çikolata ve kakaolu ürünlerin üretiminde merkezi bir konumda bulunuyor. Yıldırım, Türkiye'deki firmaların %95'inin İstanbul’da bulunduğunu ve Gaziantep ile Adana’nın da önemli üretim yerleri olduğunu vurguladı. Bunun yanı sıra, Türkiye'nin ham madde avantajıyla Dubai çikolatası üretiminde de başarılı olduğunu ifade etti.
Yıldırım, “Antep fıstığı ve kadayıf gibi kalite kriterleri, Türk ürünlerinin pazarlama başarısına da yansıyor. Bu durum, ihracat rakamlarını artırarak ülkemize katma değer sağlıyor.” dedi.
Türk çikolata üreticileri, uluslararası fuarlara katılım göstermede ve pazarlamada da büyük ilerlemeler kaydediyor. Yıldırım, üretimin artması durumunda istihdamın da büyüyeceğine dikkat çekti ve bunun ülke ekonomisine ciddi katkılar yapabileceğini belirtti.
Mehmet Yıldırım, gastronomi turizmi bağlamında Türkiye'nin bir lezzet noktası haline gelmesi için çikolata ve baklava gibi ürünlerin tanıtımına özen gösterilmesi gerektiğinin altını çizdi. “Türk çikolatasını dünya pazarında daha fazla duyurabiliriz.” ifadeleri, bu hedefin önemini vurguluyor.
