TENMAK'tan Yenilikçi Gıda Çalışmaları
Türkiye Enerji, Nükleer ve Maden Araştırma Kurumu (TENMAK), bünyesindeki laboratuvarlarda, gıda teknolojileri üzerine yapılan yenilikçi araştırmalarla dikkat çekiyor. Bu çalışmalar, gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatma hedefiyle gerçekleştiriliyor.
Kuraklığa Dayanıklı Yeni Bitki Çeşitleri
TENMAK Nükleer Enerji Araştırma Enstitüsü (NÜKEN) Tarım ve Gıda Araştırmaları Grubu, yüksek sıcaklık ve kuraklık koşullarına dayanıklı yeni bitki çeşitleri geliştirmek için yoğun bir çaba harcıyor. Bu bağlamda, buğdaydan domatese, elmadan çiçeğe kadar birçok bitki türü üzerinde mutasyon ıslahı ve biyoteknolojik yöntemler kullanılarak araştırmalar yürütülüyor.
Gıda Işınlama Çalışmaları
TENMAK, Gıda Işınlama Laboratuvarı'nda çeşitli gıda gruplarında ışınlama çalışmaları yaparak, ürünlerin raf ömrünü artırmayı amaçlıyor. Bu çalışmalar, mikrobiyal yükü azaltma ve filizlenmeyi engelleme gibi önemli amaçları da içeriyor.
Afet Dönemlerine Yönelik Gıda Çözümleri
Afet dönemlerinde uzun raf ömrüne sahip ekmek reçeteleri geliştirmek için sürdürülen çalışmalar da dikkat çekiyor. Bu ekmekler, koruyucu katkı maddesi içermeyecek şekilde geliştiriliyor.
Su Tasarrufu ve Dikey Tarım Teknolojileri
TENMAK ayrıca, su kısıtları nedeniyle tarımsal üretim kaybını önlemek amacıyla projeler geliştiriyor. Daha az su kullanarak etkili sulama sistemleri geliştirilirken, yerli dikey tarım teknolojileri ve yapay zeka uygulamalarının bu sistemlere entegre edilmesi hedefleniyor.
Uzman Görüşleri
Nükleer Bilimler ve Malzeme Araştırmaları Koordinatörü Kadriye Yaprak Kantoğlu, gıda ışınlama ve bitki koruma alanlarında yürütülen araştırmaların önemine dikkat çekti. Kantoğlu, "Temel hedefimiz, değişen iklim koşullarına uyum sağlayabilen, yüksek verim ve besin kalitesine sahip yeni çeşitler geliştirmektir." dedi.
Gıda ışınlama teknolojisi, dünyada yaygın olarak uygulanan bir yöntem olup, sağlığa katkı sağladığı da vurgulanıyor.
Türkiye Enerji, Nükleer ve Maden Araştırma Kurumu (TENMAK) bünyesindeki laboratuvarlarda yüksek sıcaklık toleranslı, kuraklığa adapte olabilen ve don zararından kaçınabilecek yeni bitki ve gıda çeşitlerinin geliştirilmesi üzerinde çalışılıyor.
Türkiye Enerji, Nükleer ve Maden Araştırma Kurumu (TENMAK) bünyesindeki laboratuvarlarda yüksek sıcaklık toleranslı, kuraklığa adapte olabilen ve don zararından kaçınabilecek yeni bitki ve gıda çeşitlerinin geliştirilmesi üzerinde çalışılıyor.
