Rize'de İstavrit Balığına Yoğun İlgi
Rize'nin balıkçı tezgahlarında en çok dikkat çeken tür olan istavrit, kilogramı 100 lira fiyatla satışa sunuluyor. Kent merkezindeki balık satıcıları, istavrit başta olmak üzere birçok farklı balık türünü müşterilerin beğenisine sunuyor.
Tezgahlardaki Farklı Balık Çeşitleri
Bölgedeki balık tezgahlarında istavritin yanı sıra hamsi, mezgit, kefal, çipura, levrek, tirsi, barbun, palamut ve mırmır gibi çeşitler de yer alıyor. Güncel fiyatları arasında şu şekildedir:
- İstavrit, Hamsi ve Kefal: 100 lira
- Mezgit: 150 lira
- Çipura ve Levrek: 500 lira
- Tirsi: 150 lira
- Barbun: 400 lira
- Mırmır: 200 lira
Balıkçıların Yorumları
Balıkçı Soner Birinci, AA muhabirine yaptığı açıklamada, istavritin tezgahlarda daha fazla yer almasına rağmen hamsinin azaldığını ifade etti. Birinci, "İstavrit bol miktarda avlanıyor ve halkın da bu balığa ilgisi büyük. Havaların soğumasıyla istavrit balığının lezzeti arttı. Geçmişte 'istavrit balığı yağlı ve lezzetlidir' denilirdi," şeklinde konuştu.
Birinci ayrıca, mırmır balığının Karadeniz'de son iki yıldır bulunmaya başladığını, fakat müşterilerin bu türü bilmediğini, denemeleri halinde tekrar sipariş verdiklerini sözlerine ekledi. Bunun yanı sıra son zamanlarda palamut balığının da tezgahlarda daha sık yer almaya başladığını belirtti ve "Palamut şu an bollaştı; ancak ocak ayına kadar büyümesi gerekiyor," ifadelerini kullandı.
Rize'de balıkçı tezgahlarında en çok ilgi gören istavritin kilogramı 100 liradan satışa sunuluyor.
Rize'de balıkçı tezgahlarında en çok ilgi gören istavritin kilogramı 100 liradan satışa sunuluyor.
