Japonya'da Değişen Tedarik Dengeleri Türk Kanatlı Sektörünü Küresel Vitrine Çıkarıyor
Küresel gıda tedarik zincirinde kartlar yeniden karılıyor. Dünyanın en büyük kanatlı eti tüketicileri ve ithalatçılarından biri olan Japonya, küresel pazarda yaşanan maliyet artışları ve lojistik riskler sebebiyle alternatif arayışlarını hızlandırdı. Yıllık tavuk eti ithalatı 1 milyon ton barajını aşan Tokyo yönetiminin radarına, yüksek üretim standartları ve biyogüvenlik önlemleriyle öne çıkan Türk kanatlı sektörü girdi.
Brezilya’daki Kriz Tokyo’yu Yeni Arayışlara İtti
Bugüne kadar kanatlı ürünleri ihtiyacının çok büyük bir bölümünü Güney Amerika’dan, özellikle de Brezilya’dan karşılayan Japon pazarında son aylarda ciddi tedarik çatlakları baş gösterdi. Brezilya iç pazarındaki maliyet baskılarının yanı sıra ülkede tespit edilen kuş gribi vakaları, arz güvenliğini tehlikeye soktu. Fiyatların tırmanışa geçmesiyle birlikte, Japonya gıda ithalatında riskleri dağıtma kararı aldı. Son bir yılda Japonya pazarında tavuk but etinin ton fiyatı 2 bin 200 dolar seviyelerinden 3 bin 400 dolara kadar fırlayarak tarihi bir yükseliş kaydetti. Bu durum, Türkiye gibi yüksek kaliteli üretim hacmine sahip ülkeler için büyük bir fırsat penceresi anlamına geliyor.
"Japonya İçin Geçici Bir Alternatif Değil, Kalıcı Ortak Olmak İstiyoruz"
Gelişmeleri değerlendiren İstanbul Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği (İSHİB) Yönetim Kurulu Üyesi Müjdat Sezer, Türkiye'nin Japonya pazarına ilk adımını 2018 yılında attığını hatırlattı. İki ülke arasında geçmişte dönemsel sağlık kısıtlamaları ve iç piyasa düzenlemeleri nedeniyle ihracatta kesintiler yaşandığına dikkat çeken Sezer, "Şubat ayında kanatlı eti ihracatına genel olarak getirilen durdurma kararı gibi hamleler, Japonya gibi kazanılması zor ve prestijli pazarlarda güven kaybına yol açabiliyor. Ancak şu an önümüzdeki engeller kaldırılırsa sektörümüz devasa bir ivme yakalayabilir. Biz Japonya için sadece kısa vadeli bir boşluk doldurucu değil, kalıcı bir stratejik ortak olmayı hedefliyoruz" dedi.
Hedef: 2,35 Milyar Dolarlık İşlenmiş Ürün Pazarı
Japonya'nın toplam kanatlı ithalatı yıllık bazda 3,8 milyar dolar gibi devasa bir büyüklüğe ulaştı. Türk ihracatçısının asıl hedefi ise çiğ ve dondurulmuş ürünlerin ötesinde, katma değeri oldukça yüksek olan "ileri işlenmiş hazır kanatlı ürünleri" sektörü. Japonya'nın dondurulmuş ham et ithalatı 1,4 milyar dolar seviyesindeyken, hazır ve işlenmiş ürün pazarı 2,35 milyar doları buluyor.
Ticaret Bakanlığı’nın "Uzak Ülkeler Stratejisi" kapsamında da öncelikli ülkeler arasında yer alan Japonya’ya yönelik ticari diplomasi trafiği hızlanıyor. Sektör temsilcileri, ihracat kanallarının tamamen açılması durumunda kısa vadede pazar payını ikiye katlamayı öngörüyor. Yüz yüze ticarete ve güvene dayalı iş ilişkilerine büyük önem veren Japon iş dünyasını çekebilmek adına önümüzdeki dönemde özel alım heyetlerinin organize edilmesi, fuar katılımlarının artırılması ve ikili ticaret köprülerinin güçlendirilmesi planlanıyor.
