Nevşehir'de bir sağlık personeli olarak görev yapan Mehmet Kömürcü, hobi olarak başladığı bal üretiminde Kapadokya'nın endemik zenginliğini markaya dönüştürdü. Çocukken dedesiyle birlikte arıcılık yapan Kömürcü, şu anda 136 kovanla önemli bir üretim yapıyor.
Kömürcü, Ürgüp ilçesine bağlı Boyalı köyü yakınlarında, Hodul Dağı eteklerinde yerleştirdiği kovanlarla ilgileniyor. İlk olarak hobi amaçlı başladığı bal üretiminde, çevreden gelen taleplerle birlikte kovan sayısını artırmayı başardı. "Kapadokya Hodul Balı" ismiyle tescillenen ürünleriyle de dikkat çekiyor.
Kapadokya'nın endemik bitki örtüsü
Kömürcü, yaptığı laboratuvar tahlil sonuçlarının çevre halkı tarafından ilgiyle karşılandığını ve böylece bal üretimine olan talebin arttığını belirtti. Kapadokya'nın zengin bitki örtüsünün balın kalitesi üzerinde belirleyici bir rol oynadığını vurguladı. "Yöremizde 1460 çeşit çiçek bulunmaktadır, bunun 104'ü endemik."
İlerleyen hedefler ve hedef kitlesi
İlk kovanları alırken düşük miktarda bir üretimi düşündüğünü kaydeden Kömürcü, ''Zamanla bu işten keyif almaya başlayınca kovan sayımı artırdım'' dedi. Yaklaşık 600 kilo bal hasadı yapan Kömürcü, balın kalitesi ve lezzetinin bölgenin endemik zenginliğinden kaynaklandığını belirtti. Yıllık hasadının düşük olduğunu kabul eden Kömürcü, "Katkı maddesi kullanmadığım için bu miktar cezp edici olmayabilir" dedi. Emeklilik sonrası kovan sayısını 500-600'e çıkarmayı hedefliyor. Ürünleri, yurt dışındaki gurbetçilerle birlikte İstanbul ve Ankara'da da talep görmekte.
Mehmet Kömürcü, Hodul Dağı yakınında Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından oluşturulacak bal ormanı projelerine de dahil olmayı planlıyor. Bu proje kapsamında üreticilere sunulacak teşviklerden faydalanmak için gerekli girişimlerini sürdürüyor.
