Tarım ve Orman Bakanlığı, canlı hayvan kesimhanelerinde güvenlik ve izlenebilirliği artırmak amacıyla kamera sistemi kurulmasını zorunlu hale getirdi. Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'nde yapılan değişiklikle, hayvan bekleme ve kesim alanlarında en az bir ay kayıt yapabilen, yüksek çözünürlüklü ve geniş açılı görüntü alabilen görüntüleme sistemleri (kamera) kurulumu 1 Ocak 2027 tarihi itibarıyla uygulanacak.
Bu düzenlemeyle, canlı hayvanlar, karkaslar ve yan ürünlerin yanı sıra, personel hareketlerinin de izlenmesi amaçlanıyor. Kesimhanelerde hayvanların bilinçli haldeyken ayaklarından asılamayacağına dair yeni kurallar da getirildi. Ayrıca, hayvanlara yönelik zarar verme riski azaltılmak için kesimhanelerde uygun sabitleme ekipmanlarının bulunması da zorunlu kılındı.
Kesilen hayvanların dijital takibi için ise elektronik küpe uygulaması devreye girecek. Böylece kesim yapılan hayvanlara ilişkin izlenebilirlik kayıtlarıyla çiftliklerdeki hastalık, veteriner ilaç takibi ve hayvan hareketlerinin kontrol altında tutulması sağlanacak. Tüm bu önlemler, güvenli et üretimi hedeflemektedir.
Yeni yönetmelik, 1 Ocak 2027 tarihinde yürürlüğe girecek.
