Türkiye’nin önde gelen üzüm üretim merkezlerinden Manisa’da, Sultani çekirdeksiz üzüm hasadı ve kurutma işlemleri hava koşulları yüzünden gecikmeli başladı. Tarım işçileri, sabahın erken saatlerinde bağlara giderek asmalardan üzümleri toplamakta. Toplanan üzümler, traktörlerle kurutma alanlarına taşınıyor.
Kurutma süreci nasıl işliyor?
Kurutma alanında, üzümlerin parlak görünmesi ve güneşin olumsuz etkilerinden korunması amacıyla özel bir hazırlık yapılıyor. Üzümler, su ve zeytinyağı ile birlikte potasyum karbonat karışımından oluşan solüsyona batırılıyor. Ardından sergi alanlarına yayılan üzümler, yaklaşık 10 günlük bir kurutma sürecinin ardından yeşilden kahverengiye dönüşerek kuru üzüm haline geliyor.
Üretimde artış bekleniyor
Büyük çoğunluğu kurutularak ihraç edilen Sultani çekirdeksiz üzümlerde, son yıllarda doğal afetlerin etkisiyle yaşanan üretim kaybı bu yıl yükselmesi bekleniyor. Turgutlu Ziraat Odası Başkanı Abdullah Şenol, hava koşullarının hasat sürecini 10-15 gün geciktirdiğini ifade etti. Şenol, "Üzümler bölgesel olarak olgunlaşmaya başladı. Önümüzdeki günlerde hasadın yoğunlaşmasını bekliyoruz" dedi.
Yerli üreticilerden Burcu Sever Özgenç ise, bu yıl yağışların bol olması ve hava sıcaklığının normalden düşük seyretmesiyle hasatın geç başladığını belirtti. Özgenç, "Normalde bu zamanlarda işin yarısını tamamlamış oluyorduk. Kuru üzüm üretmek için gerekli şeker oranına yeni ulaşabildik. Ortalama 4-5 kilo yaş üzümden 1 kilo kuru üzüm elde ediliyor" şeklinde bilgi verdi.
Üreticiler, Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) tarafından kuru üzüm alım fiyatının açıklanmasını bekliyor. Bu yılki hasat döneminin olumlu geçmesi, üreticilerin yüzünü güldürebilir.
