Kurban Derisinde Büyük Potansiyel
Kurban Bayramı, manevi ve sosyal dayanışma boyutunun ötesinde, Türkiye genelinde devasa bir ekonomik döngüyü de beraberinde getiriyor. Bayram süresince kesilen kurbanlıklar, deri ve deri mamulleri endüstrisi için yılın en kritik ham madde tedarik dönemini oluşturuyor. Ancak toplama zincirindeki aksaklıklar ve hatalı uygulamalar, bu büyük servetin sanayiye tam anlamıyla kazandırılmasını engelliyor.
Milyonlarca Hayvan Sektör İçin Can Suyu
Geçtiğimiz yıl 750 bini büyükbaş, 2 milyon 550 bini küçükbaş olmak üzere toplamda 3,3 milyonu bulan kurbanlık sayısının, bu yıl da 3 milyon seviyesinde gerçekleşmesi bekleniyor. Ayakkabıdan saraciyeye, gıda jelatininden sağlık sektörünün vazgeçilmezi olan kolajen üretimine kadar çok geniş bir yelpazede girdi sağlayan bu deriler, doğru işlendiği takdirde ekonomiye milyonlarca dolarlık katma değer sunuyor.
"Küçükbaş Derisinde Kayıp Dikkat Çekici Boyutta"
Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan TOBB Türkiye Deri ve Deri Ürünleri Sektörü Meclis Başkanı Muhittin Savranoğlu, tedarik ve lojistik süreçlerinde yaşanan tıkanıklıklara dikkat çekti. Piyasada gözlenen durgunluk, artan toplama maliyetleri ve sahada görev yapan toplayıcı sayısındaki azalışın derilerin değerini düşürdüğünü belirten Savranoğlu, özellikle küçükbaş hayvan derilerinde ciddi kayıplar yaşandığını ifade etti. Bazı bölgelerde toplayıcı bulunamadığı için derilerin vatandaşlar tarafından doğrudan çöpe atıldığına dair ziraat odalarından geri bildirimler aldıklarını aktaran Savranoğlu, bu durumun sadece bir çevre ve atık problemi değil, aynı zamanda çok ciddi bir yerli ham madde kaybı olduğunun altını çizdi.
Doğru Kesim ve Tuzlama Hayati Önem Taşıyor
Derinin sanayiye nitelikli bir girdi olarak sunulabilmesi için kesim anından itibaren titiz bir süreç yönetilmesi gerekiyor. Yanlış yüzüm teknikleri nedeniyle oluşan bıçak yaraları ve delikler derinin kalitesini doğrudan düşürüyor. Bunun yanı sıra, kesim sonrası tuzlama yapılmaması ve sıcak hava koşullarında bekletilmesi de çürümeyi hızlandırarak ham maddeyi tamamen kullanılmaz hale getiriyor. Uzmanlar, tekstil ve moda sektöründe doğrudan kullanılamayacak düşük kalitedeki derilerin bile jelatin ve kolajen sanayisinde değerlendirilebileceğini, bu yüzden hiçbir parçanın heba edilmemesi gerektiğini hatırlatıyor.
Stratejik Ham Madde İçin "Güç Birliği" Çağrısı
Sektörün ham maddede dışa bağımlılığını azaltmak ve ithalat ihtiyacını en alt seviyeye indirmek adına toplumsal farkındalığın artırılması hedefleniyor. Kurban derilerinin geçici bir atık veya ikincil bir ürün olarak değil, sanayinin stratejik bir yapı taşı olarak konumlandırılması gerekiyor. Bu doğrultuda; belediyeler, sivil toplum kuruluşları, meslek odaları, resmi kesim merkezleri ve deri sanayicileri arasında kesintisiz bir koordinasyon ağının kurulması, toplama noktalarının vatandaşlara önceden ilan edilmesi ve kesim ekiplerine doğru yüzüm tekniklerinin aktarılması sürdürülebilir bir ham madde akışı için en acil çözüm olarak öne çıkıyor.
