Kilis'te Kırmızı Biber Hasadı Başladı
Türkiye'nin önemli kırmızı biber üretim merkezlerinden biri olan Kilis'te, biber hasadı ve kurutma işlemleri hız kazandı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre, kentte toplam 53 bin dekar alanda biber yetiştirilmektedir.
Üretim ve İşleme Süreci
Yetiştirilen biberlerin %60'ı salça üretiminde kullanılırken, geri kalan kısmı ise kuru dolmalık ve baharat olarak işlenmektedir. Musabeyli ilçesine bağlı Hasancalı köyünde tarım yapan üretici Mikail Duman, biberlerini topladıktan sonra kurutup piyasaya sürdüklerini belirtti.
Rekolte Beklentileri
Duman, 20 dönüm araziden yaklaşık 5 ton toz biber elde etmeyi umduğunu kazanarak, "Hasadımız başladı. Bu yıl iklim koşulları sebebiyle rekoltenin düşük olacağını düşünüyoruz. Ancak genel anlamda başarımızdan memnunuz. Biberlerimizi topladıktan sonra sahalarda kurutarak tüm illere gönderiyoruz," ifadelerini kullandı.
İşçi Sıkıntıları ve Çalışma Koşulları
Çalışan Hatice Baltacı ise sıcak havaya rağmen çalışmak zorunda olduklarını vurguladı. "Sabah erkenden başlayan mesailerimiz öğle saatlerine kadar devam ediyor," dedi.
Türkiye'nin önemli kırmızı biber üretim merkezlerinden Kilis'te biber hasadı ve kurutma işlemleri başladı.
Türkiye'nin önemli kırmızı biber üretim merkezlerinden Kilis'te biber hasadı ve kurutma işlemleri başladı.
