Sivas Sultan Şehir Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi bünyesinde kurulan çikolata üretim atölyesi, geleceğin çikolata ustalarını yetiştiriyor. Lisenin Sultan Şehir Uygulama Oteli'nin zemin katında Milli Eğitim Bakanlığı desteğiyle oluşturulan atölye, 2020 yılında tescilli "Çikolis" markalı çikolataların seri üretimine başlamış durumda.
Öğrenciler burada kapsamlı bir eğitim alarak ürettikleri çikolataları, okul bünyesindeki uygulama oteli, önündeki satış ofisi ve sosyal medya üzerinden satışa sunuyor. Bu süreçte, öğrencilerin döner sermayeden aylık 16 bin 500 lira gelir elde etmeleri, aile bütçelerine önemli bir katkı sağlıyor.
İl Milli Eğitim Müdürü Fatih Erdoğan, çikolata ve lise kelimelerinin birleşimi olan Çikolis markasının, pandemi döneminde okulun Konaklama ve Seyahat Hizmetleri Alan Şefi Serkan Karanfil öncülüğünde ortaya çıktığını belirtti. Zamanla kalitede ve kapasitede gelişim göstererek Sivas'ın ve Türkiye'nin önde gelen çikolata markalarından biri haline geldiğini vurguladı.
Öğrencilerin mesleki yeterlilik kazanmalarının yanı sıra marka ve pazar oluşturma konusunda da donanımlı hale gelmelerinin önemine değinen Erdoğan, "Mesleki ve teknik eğitimin amacı, çeşitli alanlarda ulusal ve uluslararası standartlarda yeterliliğe sahip bireyler yetiştirmektir," dedi.
Erdoğan, Çikolis markasının gelişimi için satış ofisinde çikolata müzesi kuracaklarını da açıkladı. Müzede, çikolatanın yapım aşamaları ve Çikolis'in hikayesinin anlatılacağı bir alan oluşturulacak.
Okulda yaklaşık 200 öğrencinin eğitim gördüğünü belirten Erdoğan, "50 öğrencimiz çikolata üretimi eğitimi alıyor. Amacımız, öğrencilerin mezun olduklarında sektöre iş gücü olarak katılmalarıdır. Mezun olan öğrencilerimizin iş bulma noktasında sorun yaşamadığını gözlemliyoruz," dedi. 2021 yılından bu yana çikolata üretiminde eğitim alarak mezun olan 250'ye yakın öğrencinin, sektörde başarılı işler yaptığını ifade etti.
Okulun 10. sınıf öğrencisi Dilara Yıldız, "Meslek öğrenmek için bu bölümü tercih ettim. Çikolata üretimini öğrenerek mezun olacağım için hiç meslek kaygım yok," diye konuştu. Usta öğretici Beyza Özgür de öğrencilerin meslek öğrenirken eğlendiklerini ve para kazandıklarını vurguladı.
Sivas Sultan Şehir Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi bünyesinde kurulan çikolata üretim atölyesinde geleceğin çikolata ustaları yetiştiriliyor. İl Milli Eğitim Müdürü Fatih Erdoğan (sağ 5), atölyede incelemede bulundu.
