Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) tarafından düzenlenen "Ekmek Zirvesi" etkinliği, ekmeğin tarım ekonomisi, gıda güvenliği, insan sağlığı ve kültürel miras gibi çeşitli boyutlarını ele aldı. Ziyaretçilerin merakla takip ettiği zirve, Odanın Atatürk Konferans Salonu'nda "Bu Bir Ekmek Meselesi" temasıyla gerçekleştirildi.
Etkinlikte yapılan sunumlar, ekmek ve buğday üretimi, beslenme alışkanlıkları, un sanayisi ve tarihi miras gibi konuları kapsadı. Alanında uzman akademisyenler, sektörden temsilciler ve araştırmacılar, ekmek tüketimi, katkı maddeleri, beslenme tercihleri ve gıda güvenliği meselelerini güncel bilimsel veriler ışığında değerlendirdi.
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu Başkanı Mehmet Mesut Çakmak, yaptığı konuşmada Türkiye'nin un sanayisi konusundaki küresel gücünü vurgulayarak, federasyon bünyesinde 8 bölge derneği ve 300'den fazla üye yer aldığını belirtti. Çakmak, "14 yıldır aralıksız dünyada un ihracat lideriyiz. Bugün sadece Türkiye'nin sofrasında değil, 160'tan fazla ülkenin sofrasında yer alıyoruz. Bu başarı, üreticimizin emeği, sanayicimizin yatırımı ve sektörümüzün yıllara dayanan tecrübesinin sonucudur." ifadelerini kullandı.
Ayrıca, 2026 hasat dönemine girildiğini ve iklim koşullarının dikkatlice izlenmesi gerektiğini dile getiren Çakmak, üreticinin emeği, sanayicinin yatırımı ve sektör deneyimiyle Türkiye'nin buğday ve un tedarikinde güçlü yapısını koruyacağını vurguladı.
Zirvenin ekmeğin yanı sıra binlerce yıllık kültürel mirası da ele aldığını belirten Çakmak, sosyal medyada yayılan yanlış bilgilerin toplumda kafa karışıklığı yarattığını ifade etti. Ekmeği kötüleyen ve zararlı olarak gösteren bilgilere karşı bilinçlendirme çalışmaları başlattıklarını da aktardı.
ATSO Başkanı Yusuf Hacısüleyman, ekmeğin "memleket meselesi" olduğuna dikkat çekerek, dünya genelinde gıda, su ve enerji güvenliğinin daha da stratejik bir hale geldiğini vurguladı. Hacısüleyman, "Buğdaya sahip çıkmak zorundayız. Türk kültüründe ekmeğin özel bir yeri var. 'Bu Bir Ekmek Meselesi' diyoruz. Ekmek, sadece bir gıda ürünü değil, emek, paylaşma, üretim ve dayanışmanın sembolüdür." değerlendirmesinde bulunarak, ekmeğin ekonomik bir zincirin ürünü olduğuna dikkat çekti.
Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) ev sahipliğinde, düzenlenen "Ekmek Zirvesi"nde, ekmeğin tarım ekonomisinden gıda güvenliğine, insan sağlığından kültürel mirasa kadar her boyutuyla ele alındı. Programa Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu Başkanı Mehmet Mesut Çakmak (sağ 6) ve ATSO Başkanı Yusuf Hacısüleyman (sol 7) de katıldı.
